
観光の最後を締めくくるお土産。
ここでは北海道の特産品を紹介します。
うには、青い海と素朴で荒削りの景観力が売りの島でとれた新鮮な海の幸です。
北海の夏の味覚ウニ丼、甘いウニと磯海苔にすしめしがよく合います。
うにの一夜漬、塩漬けはご飯の友、酒の肴におすすめです。
藍染製品は、道内唯一を誇る藍の栽培地として有名な伊達市で、一親子で入植以来、藍づくりを守り育て、
現在では全国生産量の約半分を出荷し、伝統文化の見直しや衣文化の個性化が進む中で、藍染に魅了された人々によって守り継がれています。
昭和20年代後半ごろから盛んになったのが函館のいか珍味製造です。
いかの燻製が開発されて全国的な人気を得て以来、多彩な調味技術の発達で愛好家の数を増やしてきました。