
観光にご当地料理は外せません!
ここでは北海道の名物料理をご紹介します。
生うにどんぶりのうには、日本海の荒波に刻まれた海岸線で、数々の伝説の奇岩が立ち並ぶ、透明度が非常に高い青い海で育てられています。
そんなうにを丼にした積丹のうに丼は『元祖』と言われていて、保存のための添加物を一切使わない新鮮なものだけに味も抜群です。
北海道の郷土料理といえばやはり石狩鍋です。
鮭の身ばかりでなく、頭や尾、白子、チュー(胃袋)も裏返してよく洗い、
ブツ切りにして、タマネギ、白菜、コンニャク、ナガネギ、豆腐などもいれて味噌仕立てにします。
大鍋で煮ながら食べる壮大な鍋物で、薬味としてサンショウが合います。